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■■くるくまニュース■■
http://www.nakazen.co.jp/
No.83 2006.02.13
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CONTENTS
【1】うっちん契約農家を突撃取材 ~生産者のこだわり~
【2】ハーブ&アロマセラピー講座開催
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┃1┃うっちん契約農家を突撃取材 ~生産者のこだわり~
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南国とはいえ、この時期になるとしっかり寒さがやってきて、うちな~
(沖縄)にも冷たい北風がふき、「ひ~さい、ひ~さい」(寒い、寒い)を
連発しています。
私は寒さが苦手で、極度の寒さになると間接が悲鳴をあげ、寒い日には
毎朝ベッドの中は戦場です。でもこんな寒い時期、適量のお酒もホット
で飲むと体の中から暖まりますね。ウコンで割って飲むと二日酔いなどの
心配もなくなり、私も島酒などを飲む機会があるときにはうっちんは
欠かせません。
さて、今回は、昨日、弊社の契約農家さんを訪問し、商品になる前の
生産者の様子を取材してきました。一年のこの時期1~3月にかけて県内
のウコン(秋うっちん)、キョウオウ(春うっちん)、ガジュツ(紫うっちん)
の収穫時期を迎えます。弊社にも沖縄県内に数ヶ所の契約農家さんが
ありますが、春に種植えされた親芋達が、すくすく成長して秋から冬に
かけて元気なうっちんができあがります。
土壌の栄養を吸収し、芽が出、青々した葉が伸び、夏の太陽を
たくさんうけ、苦みのある、うっちんに成長していくそうです。
今回は収穫の様子を取材してきましたが、その中で面白いお話を聞く事
ができました。沖縄県名護市、県内屈指の清流、源河(げんか)川の
流れる場所に、弊社のウコン契約農家があります。
夫婦二人でウコンを栽培している元気いっぱいのおじ~(おじいさん)
おば~(おばあさん)。ウコンをつくり始めた当初、質のいいウコンを
作るため日々試行錯誤していたそうです。
一般的な植え付け(種植え間隔を20cm~30cm)で栽培していましたが
なかなか大きく成長せず、何かいい方法はないかと考えていた頃。
ある日、近くを飛んでいたカラスが植えられた種芋をひろい持ち
去っていく被害があり頭を悩ませていたそうです。
しかし、この年の収穫、なぜかカラスにとられた場所(種植え間隔が
あいた)のウコンだけが、大きく成長していたそうです。
「これはもしかすると?」
と思い、次回の植えつけを一部試しに間隔をあけて(60cm程)植えた
ところ、やはりこの場所のウコンだけが大きく成長していたそうです。
間隔をあけることにより、お互いの芋同士がからみあうことがなく、
土壌の栄養分を十分に吸収できるそうです。さらに葉が大きく成長し
太陽の光をおおくあびることが出来るので、さらに丈夫な大きなウコン
ができるそうです。
更に栽培方法を連作ではなく、転作(2年周期でウコンを作り、1年は
別の野菜などをつくり、土壌を肥やし、より栄養の詰まった土壌を
つくっていくそうです。
以来これをヒントに種植えの仕方を大胆に変え、毎年大きく元気なウコン
をつくっています。生産者のたゆまぬ努力があって、いいウコン
そしていい商品が作られていくことを知り感動しました。
レポートの様子はこちらから
http://www.118930.com/shop/ucchin_murasaki.html
ライター kudaka
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┃2┃ハーブ&アロマセラピー講座開催
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ハーブ講座のご案内です。
http://www.nakazen.co.jp/yakuso/lecture/index.html
●内 容 第82回:2月28日(火)
「手作りヘアケアクリーム」
●場 所 仲善くるくまの森
(沖縄県南城市知念字知念1190)
●時 間 11:00~12:30
●受講料 講座2,000円(テキスト、資材代を含みます)
●定 員 20名
お申込み、お問い合わせは
電 話:(098)949-1188(仲善 宮崎まで)
メール:info@nakazen.co.jpまで
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2006年02月13日